Potrete vivere un esperienza unica una master class formaggi presso caseificio urbano in centro storico.

Avete capito bene, un caseificio urbano dove assaporare  mozzarella, burrata, ricotta calda e altre specialità prodotte da vacca autoctona Siciliana. Il caseificio nasce dall’idea di due giovani agronomi che dopo i diversi anni maturati nell’ambito delle scienze Agrarie e Alimentari ed aver trascorso diverse esperienze in giro per il mondo hanno creato questa nuova ed unica realtà  unica un caseificio urbano in pieno centro storico .

Esperienza :

Vedrete  all’opera un esperto  nella lavorazione del formaggio e inoltre  vi racconterà  anche la genesi e  la storia del prodotto .

Potrete assistere dal vivo alla lavorazione della mozzarella  o della burrata  di  vacca  autocna siciliana precisamente  vacca  Cinisara. Un esperto vi guiderà in questa esperienza che generalmente si può svolgere in un caseificio fuori città ma che qui avrete l’opportunità di vivere.

A seguire degustazione formaggi siciliani: mozzarella di  vacca Cinisara, ricotta cinisara, caciotte siciliane, tuma siciliano ( formaggio a pasta morbida), tuma pistacchio . Tutti i formaggi sono  prodotti con latte crudo ( che preserva i contenuti nutrizionista ci principali che generalmente nella pastorizzazione vengono meno).

Tutti i formaggi verranno degustati con marmellate di produzione locale siciliana ( fichi, arancia rossa e vaniglia, rhum e pera, etc). Tutti i prodotti elencati saranno disponibili secondo stagionalità .