Delimitata da alte montagne e da una ricca cornice di verde, Piana degli Albanesi si specchia su uno splendido lago e contornata da varie riserve naturali. Fondata nella seconda metà del XV sec., quando a seguito dell’invasione turca della penisola balcanica, gruppi di profughi albanesi – Arbëreshë cercarono rifugio nelle vicine coste dell’Italia meridionale, Hora e Àrbèreshévet, dopo cinque secoli, ha conservato la propria identità etnico – linguistica, ed è la più importante colonia albanese di Sicilia. Dal punto dì vista paesaggistico il lago ha un’attrattiva notevole ed è meta costante di numerosissimi turisti e sportivi, è possibile praticare passeggiate a cavallo, in bicicletta e piacevoli passeggiati immerse nella natura. La gastronomia riveste un ruolo di tutto rispetto, alcuni dei prodotti Arbëreshë hanno fatto il giro del mondo; come il pane prodotto con grani antichi e cotto nelle tradizionali forme rotonde in vecchi forni a legna, olio d’oliva, prodotti caseari come ricotta, utilizzata principalmente per la preparazione del “Cannolo di Piana degli Albanesi”, punto FORZA della tradizione pasticcera . I preziosi costumi tradizionali femminili, interamente ricamati in oro e adornati da gioielli tipici della gioielleria siciliana (fra cui la cintura in argento, brezi), sono la più significativa espressione dell’artigianato artistico locale e costituiscono uno dei motivi di maggiore interesse turistico. Di particolare interesse si sottolineano le manifestazioni liturgiche di rito bizantino-ortodosso, come l’Epifanìa, laDomenica delle Palme e la Settimana Santa, che culmina nella sfarzosa sfilata del giorno di Pasqua. Noi proponiamo all’interno di questa realtà unica e particolare un percorso esperienziale, vi faremo immergere in quella che un tempo è stata ed è in una certa misura la vita del paese, facendovi immergere nelle stradine del paese, nella campagna integra ed incantevole, incorniciata dallo splendido specchio d acqua, vi porteremo ad assaporare profumi e gusti della tradizione locale insieme alle persone del luogo, i quali ci delizieranno sia con il cibo sia con la storia e i racconti della comunità arbereshe.
LEZIONE DI CUCINA
Arrivati in paese ci sarà lo “Zio Sariddu” ad attenderci,il quale ci accompagnerà presso la sua tenuta. Vista lago mozzafiato….circondati dal nulla……immersi in una campagna ancora integra, nascosta tra i monti, qui il cibo, la convivialità ereditata da nonna Maria e dal nonno Michelangelo fanno da padrone. Si continua la tradizione di famiglia dedicandosi alla coltivazione di diversi ortaggi e alla realizzazione di vecchie ricette tradizionali, dalle conserve di pomodoro alla produzione di pane e pasta fatta un casa. Un maniera per ritrovarsi, raccontare vecchie storie, ripetere gesti ancestrali che nella loro ritualitàconservano il sapore di un tempo passato ma sempre presente e vivo. Qui lo Zio accompagnato solitamente da diverse figure femminili presenti nel casale vi guiderà allarealizzazione di impasti tradizionali, vi svelerà segreti per fare un ottimo pane e insieme a tutti loro preparerete la pasta fresca, denominata “strangugn”tipica pasta della cucina Albanese accompagnata da un prelibato sugo di pomodoro fresco.Si pranzerà, si degusterà la pasta realizzata insieme e tra convivialità e buon vino locale si chiuderà la nostra giornata, portandoci dietro il sapore di quest’atmosfera unica, familiare e campagnola.
INFO E COSTI SU RICHIESTA
I tour sostengono l’economia etica locale e le realtà di innovazioni sociale.
